La differenza fondamentale tra soba e udon è che il soba è fatto con farina di grano saraceno, mentre l’udon è fatto con farina di frumento. Entrambi questi tipi di noodles sono disponibili nei ristoranti giapponesi e in stile giapponese di tutto il mondo. Soba è più sano di udon poiché è povero di grassi e calorie, quindi maggiormene popolare tra le …
Quando un amico o la fidanzata o la moglie ha voglia di qualcosa di diverso solitamente si punta al sushi, ma se cerca qualcosa di più originale si punta anche ad altri piatti orientali. Mai sentito parlare di Soba? E di Ramen? E ancora, qual è la differenza tra soba e ramen? Ramen, soba e …
Attenzione: quando fai un dolce, quale farina scegli? Perché la farina 00 e non la semola di grano duro? Forse adesso ti ho messo il tarlo nell’orecchio, ma sai qual è la differenza tra farina 00 e semola di grano duro? Quando si sceglie la prima e quando la seconda? Sono forse la stessa cosa? …
Differenza Tra Farina 00 e Semola di Grano Duro? Leggi altro »
Continua qui la nostra rubrica sul grano, il cereale più conosciuto e utilizzato nel nostro amato paese. Qual è la differenza tra orzo e grano? In molti conosciamo l’orzo grazie “all’orzo bimbo” preparato e bevuto dalle nostre nonne o dai nostri nonni quando eravamo piccolini. In pochi però sanno realmente cos’è l’orzo e da cosa …
Ok, il grano lo conoscono un po’ tutti, ma la segale? Tra i cereali più sconosciuti e più riconsiderati nell’ultimo periodo c’è proprio la segale. Vediamo di conoscerla meglio. Prima però cerchiamo di capire qual è la differenza tra segale e grano. Sono entrambi due cereali, ma mentre il grano è più utilizzato per le …
Alzi la mano chi da bambino ha scambiato i nomi ai ravioli e agli gnocchi. Certe volte non capivamo “mamma, mamma, cosa c’è per pranzo?” ci veniva detto ravioli e magari ci aspettavamo la pasta fatta con la forma di una pallina, tipica dello gnocco. Adesso anche se visivamente li sappiamo distinguere, alcuni si chiedono …
Una volta quando si andava a comprare il pane in un panificio si prendeva un filone o una bella pagnotta e finiva lì la storia. Adesso abbiamo a che fare con una vastissima scelta di prodotti con moltissimi ingredienti diversi. Anche senza andare al panificio basta andare in un supermercato e cercare del pane in …
Esiste davvero una differenza tra grano e frumento? Quante volte abbiamo sentito questi due termini senza capire se fossero dei sinonimi o se ci fosse una reale differenza? Andando a fare la spesa però non si vede mai la “pagnotta di frumento” o il “pane in cassetta di frumento duro”, al momento si parla di …
Quante volte non sappiamo cosa cucinare e alla fine finiamo per fare sempre gli stessi piatti di pasta. Ecco, una valida alternativa come primo possono essere dei cappelletti o dei ravioli. Cosa cambia però tra di loro? Al di là del fatto che i cappelletti provengono e vengono prodotti per lo più in Emilia Romagna …
Ogni regione d’Italia ha i suoi piatti tipici. Esistono moltissimi tipi di primi a seconda non solo delle regioni in cui ci si reca, ma anche delle provincie, delle città o addirittura dei paesini. Un tipo di pasta tipica sono gli agnolotti. Quando si chiede a un parente o a un conoscente cosa sono generalmente …
