Differenza Tra Carne Di Pollo e di Tacchino

Tra le carni bianche quelle più scelte sono quelle di pollo e di tacchino perché più leggere e più adatte a diversi tipi di preparazione. Qual è la differenza tra carne di pollo e di tacchino? Cambia qualcosa solo dal punto di vista del sapore, del colore o c’è anche dell’altro che non sappiamo? Molte caratteristiche della carne possono variare a seconda dell’età o del sesso dell’animale, delle condizioni di allevamento e di altri aspetti.

In base al metodo di allevamento, il pollo o il tacchino possono essere domestici o selvatici.

Per quanto riguarda invece il taglio della carne, sia il tacchino che il pollo possono essere suddivisi in tre parti principali, quelle che si mangiano di più: il petto, l’ala e la coscia. Vediamo di capire qualcosa di più insieme sulle loro caratteristiche.

carne di pollo vs carne di tacchino

Che cos’è la carne di pollo?

La carne di pollo appartiene alla categoria delle carni bianche. È una tipologia molto leggera e preferita da chi è a dieta o a chi vuole rimettersi dopo un periodo non molto positivo di salute. Si digerisce velocemente e non ha molte calorie. Il pollo contiene meno sodio ed è una buona fonte di vitamina B6, fosforo, proteine, niacina e selenio. (Sorgente)

Che cos’è la carne di tacchino?

Anche questa tipologia di carne rientra tra quelle bianche. Dal punto di vista calorico è ancora più leggera: è anche una buona fonte di zinco, che rafforza le difese immunitarie. Lo zinco è un potente antiossidante e contribuisce alla corretta funzione endocrina e al mantenimento dei livelli ormonali. Come il pollo, anche il tacchino contiene vitamina B6 e niacina.

Differenze Principali tra carne di pollo e di tacchino

Dato che la carne di tacchino e la carne di pollo sono entrambe prodotti con un sapore simile, ci si può chiedere se ci sia davvero una differenza significativa tra i due. Tutte e due sono ottime fonti di proteine. La differenza principale è che il petto di pollo contiene un po’ più calorie del petto di tacchino. Le quantità di macronutrienti sono simili tra pollo e tacchino. Il contenuto di vitamine e minerali delle carni di pollo e tacchino è molto simile. Questi due prodotti avicoli sono entrambi buone fonti di ferro, zinco, magnesio, fosforo, potassio, niacina, vitamina B6 e vitamina B12. Non ci sono differenze significative di micronutrienti tra il petto di pollo e il petto di tacchino. 

Quando si cerca di perdere chili, è bene puntare sulle opzioni a più basso contenuto calorico e di grassi quando si tratta di mangiare pollame e carne. Ciò significa scegliere il petto di pollo e di tacchino piuttosto che la carne rossa, quando possibile. L’elevato contenuto proteico del pollo e del tacchino contribuisce ad aumentare il senso di sazietà, condizione indispensabile per un’efficace perdita di peso. L’apporto calorico totale è quello che conta di più. Per dimagrire in modo efficace, puntate a consumare da 1.200 a 1.800 calorie al giorno, a seconda del sesso, del peso iniziale e del livello di attività. In ogni caso è bene farsi seguire da un nutrizionista.

Conclusioni

Come dicevamo le differenze tra carne di pollo e di tacchino sono minime e hanno per lo più a che fare con i micronutrienti o con le calorie. Per preparazioni e sapori sono molto simili. Anche i tagli più consumati vanno dal petto alla coscia all’ala. Ti consigliamo anche il nostro articolo sulla differenza tra carni rosse e carni bianche. In ogni caso raccomandiamo sempre di avere una dieta sana e bilanciata e di farsi seguire da un nutrizionista, seguendo sempre i consigli di un esperto qualificato.