La carne è un ottimo modo per assumere proteine e numerose vitamine e minerali, ma quale tipo di carne è migliore: bianca o rossa? Qual è la differenza tra carne bianca e rossa? Innanzitutto, cosa rende la carne bianca o rossa? Le carni rosse hanno semplicemente più mioglobina, ovvero le cellule che trasportano l’ossigeno ai …
Negli ultimi anni sta andando sempre più di moda il concetto di tartare. In ogni grande città d’Italia ci sono ristoranti che nei propri menu propongono un’intera sezione composta da tartare. Qual è la differenza tra tartare e battuta di carne? Non sono la stessa cosa? In realtà in questo caso le differenze sono minime. …
Si sente spesso dire che troppi insaccati fanno male e che in una dieta mediterranea bilanciata non devono essercene troppi, ma i salumi rientrano in questa categoria? Qual è la differenza tra salumi e insaccati? Perché sono così sconsigliati? Innanzitutto cominciamo con il dire che i salumi sono delle tipologie di carni che subiscono dei …
Qual è la differenza tra lardo e guanciale? È vero che il lardo è più grasso? Perché? Mangiare lardo fa bene o fa male? A queste e a molte altre domande proveremo a rispondere in questo articolo. Per dare una rapida risposta possiamo dire che il guanciale viene ricavato dalla guancia del maiale mentre per …
Qual è il momento in cui ci si chiede di più qual’è la differenza tra guanciale e pancetta? Quando si cucina e nello specifico quando si cucina un buon piatto di pasta. Carbonara o amatriciana hanno diverse scuole di pensiero: c’è chi mette la pancetta e chi il guanciale. Chi ha ragione però? Chi vince …
