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La differenza fondamentale tra crema di formaggio e mascarpone è che la crema di formaggio contiene circa il 33% di grassi del latte e il 55% di umidità, mentre il mascarpone è fatto con panna intera. La crema di formaggio ha un PH compreso tra 4,4 e 4,9. Sia la crema di formaggio che il mascarpone dovrebbero essere …
Differenza tra Crema di Formaggio e Mascarpone Leggi altro »
Chi non ama il gusto di shawarma e kebab? Il sapore particolare di questi piatti di carne hanno la capacità di fartene desiderare sempre di più. Ma sapevi che shawarma e kebab non sono la stessa cosa? A causa dei loro gusti e sapori simili, potrebbero sembrare uguali, ma non lo sono. Ecco alcune differenze tra shawarma e …
Sia il Formaggio che il burro sono entrambi prodotti lattiero-caseari e il loro ingrediente principale è il latte. Ma quali sono le differenze in termini di produzione, sapori e usi tra il formaggio e il burro? Innanzitutto Il burro utilizza il grasso del latte mentre il formaggio è principalmente proteine del latte. Un altra differenza riguarda il …
Quando si parla di pasticceria francese, può essere una sfida districarsi tra i vari tipi di pasta e il loro utilizzo migliore. Se a ciò si aggiungono le espressioni francesi utilizzate per descriverli, può sembrare un complesso gioco mentale. Oggi cerchiamo di vedere le differenze tra pasta sbalè e frolla. Tenete presente che, sebbene esistano …
Con cosa fai colazione la mattina? La maggior parte degli italiani mangia delle fette biscottate con la marmellata. Altro che le uova e il bacon che vediamo nei film americani! A proposito della marmellata. Ti è mai capitato di soffermarti a leggere per bene le etichette nel supermercato quando stai per comprarla? Hai notato che …
I dessert sono tanti, ne esistono di moltissimi tipo. Quando si arriva al dolce d’estate c’è chi punta a un semplice semifreddo e chi a una bavarese, ma c’è anche chi scambia l’uno per l’altro non conoscendone le differenze. Vediamo di capirle insieme. Anche qui possiamo dire che la bavarese rientra nella categoria dei semifreddi …
Quando arriva l’estate, arriva il momento del dessert, e molte persone ripiegano sul semifreddo. Il problema? Chiamano “semifreddo” qualunque dolce estivo: dalla mousse, alla panna cotta, alla viennetta o al parfait. Che poi cos’è il parafait? Perché si scambia facilmente per un normalissimo semifreddo? All’apparenza possono sembrare simili, ma in realtà sono diversi. Il parfait …
Quando si mangia in un ristorante e si finisce il secondo, subito il pensiero e l’immaginazione scorrono verso i dolci, sia mentalmente che guardando direttamente il menu con gli occhi. Molto spesso ci si ritrova a scegliere tra dolci che su carta potrebbero essere simili come la mousse e il semifreddo. Cosa cambia tra di …
La tradizione napoletana ci regala moltissimi alimenti molto sfiziosi tra questi ci sono il casatiello e il tortano. Cosa cambia tra i due? Anche se a un occhio poco esperto possono sembrare uguali perché in fin dei conti si tratta di due tipologie di pane, in realtà le differenze sono nettamente marcate. All’interno di questo …
Siamo d’estate, fa caldo la sera e per cambiare vuoi puntare a qualcosa di diverso. Non al solito gelatino o ghiacciolino, ma magari a un semifreddo o a una torta gelato. Cosa cambia tra i due? Il Semifreddo è un dessert composto da una miscela di panna montata, uova e zucchero che viene congelato a …
