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Tra gli insaccati freschi più consumati ci sono sicuramente le salsicce. Qual è però la differenza tra luganega e salsiccia? Detto molto semplicemente possiamo considerare la luganega come una sottocategoria della salsiccia, una tipologia particolare di origine lombarda. Si distinguono a colpo d’occhio se andiamo a comprarle in un supermercato perché la luganega presenta una …
Due tra i salumi più tipici e famosi del nostro paese troviamo la soppressata e la nduja, ma quali sono le differenze? Cosa le contraddistingue? Partiamo col dire che sono più “famose” e consumato nel sud Italia, nello specifico in Calabria. La carne utilizzata per produrle è quella di maiale. La nduja però è molto …
Mentre per gli americani ogni tipo di wurstel è un hot dog, da noi le cose sono un po’ diverse. Quello che sicuramente tutti noi conosciamo è il classico wurstel composto da carne di suino, tacchino, pollo o un mix delle tre. In Germania però esistono anche altre sottocategorie di questo prodotto che si stanno …
Quando si parla di pasta alla carbonara il dilemma principale è se metterci la pancetta o il guanciale, ma qualcuno delle volte parla anche di gota. Sai di cosa si tratta? All’interno di questo articolo andremo a vedere qual è la differenza, se ce n’è una, tra il guanciale e la gota. Detto molto semplicemente …
Quando pensiamo ad un salume sfizioso la nostra mente viaggia e vola in direzione della coppa o del capocollo. Sai però qual è la reale differenza tra questi due alimenti? Per alcune persone sono dei sinonimi per altre invece la differenza è molta netta. Se ti dicessi che esiste anche la Lonza, dov’è la inseriresti …
Per una persona qualunque possiamo affermare con quasi assoluta certezza che non esistono differenze tra lardo e strutto, ma sono più o meno la stessa cosa cioè una parte molto grassa del maiale. Se però pronunciassimo tale affermazione davanti ad un allevatore, probabilmente si arrabbierebbe perché “uno del mestiere” sa esattamente qual è la differenza …
Mentre la salsiccia è un alimento conosciuto dalla maggior parte delle persone, in pochi conoscono la soppressata. Di cosa si tratta? Perché molto spesso viene scambiata come una semplicissima salsiccia? Sapevi che è caratteristica di una particolare regione d’Italia? All’interno di questo articolo cercheremo di capire qual è la differenza tra salsiccia e soppressata. Cominciamo …
Tra gli insaccati più consumati nel mondo ci sono sicuramente le salsicce e i wurstel qual è però la differenza tra questi due alimenti? Sono entrambi molto grassi e vanno consumati con parsimonia o ce n’è uno che conviene di più rispetto all’altro? In questo articolo cercheremo di scoprire quali sono le differenze tra salsiccia …
Tra i salumi più sfiziosi c’è la mortadella, ma se un inglese dovesse arrivare al reparto gastronomia potrebbe chiedersi: qual è la differenza tra mortadella e prosciutto cotto? Perché giustamente alla vista potrebbero avere un colore più o meno simile, rosati, se non fosse che la mortadella ha dei pezzetti di grasso sparsi un po’ …
Tra i salumi più conosciuti in Italia rientrano il prosciutto crudo e la bresaola. Entrambi molto buoni, simili nell’aspetto (in termini di colore, rosso amaranto) diversi sotto altri punti di vista. Quali? La provenienza, la produzione, il sapore, l’apporto calorico e l’apporto proteico. La bresaola è un taglio di carne del manzo che viene poi …
